Y2F.Media — Jika Anda berkunjung ke Bandung, jangan lewatkan salah satu kuliner legendaris yang tak lekang dimakan zaman. Namanya Mie Kocok Cepay, sebuah tempat makan yang sudah terkenal dengan kuah kaldunya yang kaya rasa dan bikin ketagihan. Kelezatan mie kocok ini tak lepas dari resep rahasia turun-temurun, di mana sumsum sapi menjadi bintang utamanya.
Mie Kocok Cepay telah berdiri sejak tahun 1968. Meskipun sudah puluhan tahun, cita rasanya tetap otentik dan konsisten. Rahasianya terletak pada kuah kaldu yang bening, namun sangat gurih dan kaya rasa. Gurihnya kuah ini berasal dari sumsum sapi yang direbus perlahan bersama rempah-rempah pilihan. Proses memasak yang teliti ini memastikan setiap tetes kuah memiliki kedalaman rasa yang sulit dilupakan.
Sajian ini terdiri dari mie kuning gepeng, kikil sapi yang empuk, tauge segar, dan seledri, disiram dengan kuah kaldu panas. Nama “mie kocok” sendiri berasal dari cara penyajiannya, di mana mie dan tauge direndam sejenak dalam wadah sebelum disiram kuah.
Meskipun tempatnya sederhana, Mie Kocok Cepay selalu ramai didatangi pengunjung. Mulai dari warga lokal yang rindu dengan cita rasa masa kecil, hingga wisatawan yang penasaran dengan kelezatan mie kocok legendaris ini. Lokasinya yang mudah dijangkau di Jalan Pasirkoja, Bandung, juga menjadikannya destinasi favorit.
Mie Kocok Cepay bukan sekadar tempat makan, melainkan warisan kuliner yang menyimpan banyak cerita. Kelezatannya telah menjadi bagian dari identitas kuliner Bandung, dan menjadi bukti bahwa hidangan tradisional tetap bisa bersaing di tengah gempuran tren kuliner modern.
